Keto testo za pizzu od karfiola

Svaki put kada izbacim neku sliku pizze od karfiola dobijem neverovatan broj poruka u kojima pitate za recept. Kako se uvek trudim da izadjem u susret našoj maloj zajednici evo najjednostavnijeg recepta za podlogu za pizzu koja se pravi od karfiola.

Trudim se da u svakom receptu otvorim prostor za vašu kreativnost i ukus.

Sastojci:

• Srednja glavica karfiola
• 1 jaje
• mocarela (oko 50gr) ili 50tak grama krem sira ili 2 kašike ribanog parmezana
• kašika maslinovog ulja
• so, biber i začini po želji
• po želji možete dodati kasičicu psilijuma ili mlevenog lanenog semena
• možete dodati origano ili mix mediteranskih začina

Priprema:

1. Karfiol odvojite na manje cvetove i izrendajte. Rendate samo cvetove, drške ne koristimo.
2. Rendani karfiol zalijete sa 2 dl ključale vode i ostavite 10 minuta da odstoji.
3. Uzmite veći komad gaze ili čistu kuhinjsku krpu, prebacite karfiol na nju (sve to radite iznad neke posude) i onda rukama zavijate krpu da se sva voda iscedi. Ključno je da zaista iscedite što je više vode moguće.
4. Tako iscedjenu grudvu karfiola prebacite u posudu, rastresite viljuškom i dodajte blago umućeno jaje, rendanu mocarelu (ili sir koji ste odabrali), kašiku maslinovog ulja i zacine.
5. Sve to dobro promešate da se sastojci sjedine i to je sada testo za picu.
6. Istresite testo u pleh postavljen papirom i rukama ga rastanjite.
7. Ako vam je testo tanko, biće dovoljno 20  minuta. U međuvremenu pripremite nadev po želji.
8. Vratite u rernu dok se sir ne otopi.

Šaljite mi slike vaših kreacija na instagram, facebook ili mail. Prijatno!