Dragi moji, kako znamo da se keto ishrana zasniva na većinskom unosu masti, bitno je da se pozabavimo popularnom temom dobrih i loših masti. Pokušaću da pružim osvrt na ovu temu, uz razmatranje nekih osnovnih termina. Podeliću sa vama znanja kojima sam se ja vodila u kreiranju svog jelovnika. Dakle ovo su informacije koje ja smatram relevantnim i čijom sam primenom dovela sebe do trenutnog zdravstvenog stanja kojim sam zadovoljna. Naravno uvek vas podržavam da dalje istražujete i uvodite promene u svoju ishranu koje vama prijaju i u skladu su sa vašim fizičkim stanjem i ciljevima.

Verovatno ste i vi kao ja čitav život bili izloženi uverenjima kako ishrana bogata mastima dovodi do zakrčenja krvnih sudova i posledično mnogih opasnih oboljenja. Niskomasna ishrana je decenijama bila ideal. Tako da verujem da je mnogima teško da poveruju da keto ishrana, većinski bazirana na (pažljivo odabranim) mastima, može zapravo da poboljša naše zdravlje. U ovom tekstu baviću se pitanjem holesterola i uticaja keto ishrane na isti. Kao i uvek, naglašavam da su ovo informacije koje ja uzimam u obzir pri donošenju odluka u vezi sa svojim zdravljem i prehrambenim navikama. Razumem da je internet preplavljen različitim istraživanjima i kontradiktornim informacijama, stoga vas pozivam da preispitujete i donosite najbolje odluke za sebe. Ovo su izvori i podaci na koje sam ja odlučila da se oslonim.