Kremasti avokado namaz i krekeri sa sirom

Današnja gošća nam je pripremila pravi keto užitak! Jedva čekam da isprobate i javite vaše utiske - upoznajte Tanju i njen fenomenalan recept! 

Ja sam Tanja Leković, kuvarica, pisac, fotograf, dobavljač, perač posuđa, moler i stolar bloga Kuhinja zaposlene žene. Zaposlena sam majka sada već odraslog sina, zaljubljenik u kuvanje, pisanu reč, lepu fotografiju. Blog je pokrenut 2011. godine i njegova tema je zapravo sve ono što i inače spremam u svojoj kuhinji: svakodnevna ishrana prilagođena savremenom načinu života u užurbanom gradu; osnova je naša domaća kuhinja sa povremenim izletima u strane kuhinje, adaptirana našem podneblju i raspoloživim sastojcima. U kuhinji ne ostajem bez brašna, kvasca, jaja i sira. Kada to imam, imam utisak da sve mogu da napravim. Volim da u frižideru uvek imam i svinjsku mast, a u ostavi maslinovo ulje. Volim začine, a oni bez kojih nikada ne ostajem, su mi cimet, vanila, bosiljak, origano, karanfilić, dimljena začinska paprika, dok su u slanim jelima najčešće jedini začini so i biber.

 

Recept:

KREMASTI AVOKADO NAMAZ I KREKERI SA SIROM

Krekeri:

• 80g narendanog masnijeg sira tipa kačkavalja
• 150g bademovog brašna
• ¼ kašičice soli
• 1 jaje
• 1 kašičica dimljene paprike

 

Namaz:

• 2 zrela avokada
• Sok od ½ limuna
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• ½ kašičice soli
• Biber

 

Priprema: 

Staviti sir u činiju otpornu na toplotu ili u šerpicu, koju staviti preko druge šerpe u kojoj vri voda i povremeno mešati, sve dok se sir sasvim ne otopi. U većoj činiji izmešati bademovo brašno, so, umućeno jaje, pa dodati otopljen sir i mesiti (može i mikserom, sa nastavcima za testo) dok se ne umesti jednolična smesa. Testo staviti na papir za pečenje, pa prekriti drugim parčetom papira ili celofanom, pa oklagijom razvaljati na debljinu od 2-3mm. Tako razvaljano testo zajedno sa papirom staviti u frižider na 15-ak minuta da se ohladi i stegne. Ohlađeno testo iseći na kvadrate 6x6cm, pa preseći poprečno na trouglove. Ređati ih na pleh postavljen papirom za pečenje. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni, 12-13 minuta.

 

Za namaz očisititi avokado, ukloniti košticu, pa sredinu iseći na manje komade i staviti u seckalicu ili blender. Preliti limunovim sokom, maslinovim uljem, dodati istisnut ili sitno iseckan beli luk, so i biber, pa blendirati dok se ne dobije glatka smesa. Ohladiti i služiti uz krekere sa sirom. Prijatno!

 

Tanjin profil možete pogledati na linku: https://www.instagram.com/tanja_kuhinja_zaposlene_zene/