Keto čizkejk sa kafom

Svi volimo slatkiše, a pogotovo one od kojih se uvek traži parče više. Baš takav recept za keto čizkejk donosi nam Stefan, naš današnji gost.

Zdravo, zovem se Stefan Božić, dolazim iz Požege i imam 34 godine,
suprugu Jelenu i decu Angelinu i Ignjata. Završio sam Poljoprivredni
fakultet u Zmunu i imam firmu koja radi u struci a blog mi je hobi.

Blog i Instagram stranicu @zdravko.kulinarko sam pokrenuo na leto 2020.
godine i za vrlo kratko vreme okupio 70 hiljada ljudi, ljubitelja
zdravlja a ujedno i ukusne hrane koji su prepoznali kvalitet recepata i
fotografije hrane koju delim sa njima. Ne kuvam ceo život, uvek me je
privlačila kuhinja ali počeo sam pre 2 godine stidljivo da pravim neke
jednostavne recepte koje sam video na internetu sa 3 maksimalno 4
sastojka. Kako je vreme prolazilo video sam da mi to ''ide'', probavao
sam komplikovanije recepte i počeo sam da fotografišem jer sam imao
jedan fotoaparat pri ruci. Na nagovor porodice sam otvorio profil i
ostalo je istorija....

Zbog čega zdrava hrana? Smatram da nam je danas toliko toga dostupno,
od namirnica do informacija i ne vidim ni jedan jedini razlog da se
čovek ne hrani zdravo, ja sam tu da olakšam ljudima, makar što se
tiče slatkiša. :)

Sastojci: 

Za koru:

*100g maslaca

*190g bademovog brašna

*20g organskog kakaa

*70g eritritola

Za fil:

*450g mrvljenog sira

*100ml mlečne slatke pavlake

*2 jaja

*100g eritritola

*20g espreso kafe

*kašičica arome vanile

Priprema:

1) Istopiti maslac pa pomešati sa brašnom, kakaom i eritritolom.

2) U kalup za čizkejk prečnika 22cm obložen pek papirom sipati
sastojke za koru dobro pritisnuti. Ostaviti sa strane dok se sprema fil.

3) Prvo mikserom umutiti mlečnu slatku pavlaku u jednoj posudi dok ne
poveća volumen.

4) Zatim dodavati ostale sastojke, jaja, vanilu, eritirtol, kafu i na
kraju sir i sve opet umutiti (smesa treba da bude tečna).

5) Sipati smesu za fil preko kore.

6) Peći u rerni na 180 stepeni 40-45min.

7) Kad se čizkejk ispeče isključiti rernu i otvoriti vrata na pola i
ostaviti da se skroz ohladi.

8) Posuti organskim kakaom po vrhu kao dodatna dekoracija.

Prijatno!

 

Ukoliko želite da vidite još sjajnih recepata, Stefanov profil pronađite na sledećem linku: https://www.instagram.com/zdravko.kulinarko/