Zdraviji Tiramisu

Mili moji ketonci,

U ovim teškim vremenima kada osećamo da nemamo kontrolu nad događajima ipak možemo da uradimo mnogo toga - pre svega možemo da ostanemo kod kuće i time zaštitimo i sebe i druge, a zatim možemo da budemo solidarni i podržavajuči na mrežama. Jedna divna dama sa naše facebook grupe podelila je sa svima nama ovaj magičan recept za zdraviji tiramisu, idealan i za keto, ali i za sve one koji prosto žele zdravije alternative šećeru i belom brašnu.  Ja vas sve pozivam da delimo lepu eneriju, recepte, sličice, ideje i savete kako bi svi zajedno lakše prošli kroz sve ove nove izazove.

Keto tiramisu

Sastojci :

Za piškotu vam je potrebno sledeće: 5 jaja, 2 kašike eritritola ili stevie, 1 kesica (merica) od 30 gr. Whey proteina ukus čoko lešnik, ili vanila.

Za kremu će vam biti potrebno: 500 gr.mascarpone sira, 250 ml.neutralne pavlake, 3 jaja , 3 kašike eritritola.

Priprema:

Odvojite žumanca od belanaca, pa prvo umutite belanca u čvrst sneg, zatim penasto umutite žumanca pa u to umešajte whey protein. Lagano spatulom dodajte belanca i izjednacite smesu. U široki lim stavite pek papir koji lagano podmažete kokosovim uljem,takodje može i maslinovo ulje, ili puter. Rasporedite smesu po čitavoj površini izravnajte i pecite na 180 dok ne porumeni. Ispečenu koru isecite na manje pačirće, poput kupovnih piškota. Za zalivanje piškote napravite jednu veću šolju nes kafe zasladjenu po želji, dodajte u nju opciono 2 kašike ruma.

Za kremu će vam biti potrebno: 500 gr.mascarpone sira, 250 ml.neutralne pavlake, 3 jaja , 3 kašike eritritola. Priprema: Izmutiti penasto jaja sa eritritolom, pa sve kuvati na pari dok se smesa ne zgusne. Dodati to u mascarpone sir. Mikserom lagano mutiti dok se masa ne pretvori u glatku kremu, ubaciti neutralnu pavlaku i mutiti još par minuta.

Slaganje: U dublji sud složiti pola piškote , zaliti sa pola ohladjene nes kafe, pa premazati sa pola kreme. Ponoviti postupak, posuti ili sa rendanom čokoladom 85%kakao, ili samo kakaom. Rashladiti u frižideru bar 3,4 sata pre služenja. Što više stoji kolač je ukusniji.

Nadam se da će ovaj divni kolač barem malo ulepšati ove dane, a ja vas čekam na našoj grupi gde se podržavamo i razmenjujemo :

https://www.facebook.com/groups/178905742771504/permalink/520392448622830/

Dobrodošli ;)