Ništa ne kaže jesen kao tople čorbice, a bundeva je jedna od moje top tri koje vrlo često jedem. Ova čorba može zameniti ceo obrok, ili može biti prilog uz meso, ribu...

Nastavljamo u jesenjem maniru i zato ovog ponedeljka imam još jednu ukusnu čorbicu koja može obogatiti vaše jelovnike.

Kako ulazimo u sezonu proslava i tradicionalne trpeze, vreme je da vam predstavim keto varijantu neprevaziđenog klasika i jednog od mojih omiljenih keto recepata – sarmi! Sarme su odličan način da u ishrani iskoristimo kiseli kupus, koji često posmatramo kao običnu namirnicu.

Da li ste znali da je lan izuzetno bogat hranljivim materijama, prvenstveno omega 3 uljima i vitaminom B17 koji je poznat po svojim antikancerogenim svojstvima. Dok specifična sluzasta struktura semena lana, čini ga odličnim u regulisanju probave.

Sa hladnim vremenom počela su da stižu pitanja – šta jesti kada se prehladimo? Savršen melem za hladno vreme i nadoknadu tečnosti i elektrolita je upravo keto supa, zato je i prvi lek kod keto gripa.

Negde sam pročitala citat: „Često kuvam sa vinom, a nekada ga dodam i u hranu.“ E pa dragi moji, ovo je jedan od tih recepata. Ovo jelo biće vaš savršen kec iz rukava, brzo se sprema, fenomenalnog je ukusa i ne može da omane.

Prvi veći sneg je napadao i atmosfera praznika je sve prisutnija u vazduhu. Za mene ne postoji prazničnija aroma od cimeta, zato vam danas predlažem da sledeći put kada budete hteli da častite sebe nekom keto poslasticom, to budu upravo ovi mirisni kokos – badem keksići (naravno sa cimetom 😉).

Mili moji posebno mi je zadovoljstvo da podelim sa vama ovaj, za mene veoma drag recept. Ovih dana dosta smo govorili o prazničnim tradicijama i njihovom uticaju na naše navike u vezi sa hranom.

Sezona slavlja je gotova, uživali smo u raznim keto i ne keto specijalitetima i sada je vreme da se okrenemo celovitijim obrocima i konkretnim namirnicama. Danas ću sa vama podeliti ovaj jednostavni recept za keto čips od kelja.

Svaku promenu koju pokušavamo da uvedemo u naš život pratiće određena doza nesigurnosti ili straha, bila promena velika ili mala. Baš zato stalno naglašavam značaj podrške. Podrška nama značajnih ljudi nam govori, da smo slobodni da se menjamo i da napredujemo i da će oni biti tu uz nas i tada. Topla reč ili u ovom slučaju podgrejana tetkina pljeskavica su taj mali, ali u periodu razvoja bezgranično veliki i bitni podsetnici da smo nekome važni, to su temelji sigurnosti na kojima možemo graditi promene.

Urnebes je jedan od klasičnih recepata koji su sami po sebi keto. Ako često kuvate za porodicu i ne pravi vam se pet različitih jela, dobro je imati na umu ove klasike koji su svima poznati. Ova osvežavajuća salata ili možda bolje reći prilog može odlično da ide uz keto pljeskavice. Svako ovu salatu pravi na svoj način i postoji mnogo recepata i varijacija, ja ću vam ovde prikazati jednu, a vi slobodno budite maštoviti i doradite je 😊

Sarmice od zelja su odlično jelo za porodične ručkove. Uz malo modifikacija ovaj obrok postaje pogodan za keto, a ukus ostaje savršen. Zelje je vrlo rasprostranjeno na našem podneblju i bilo da ga berete u svojoj bašti ili kupujete na pijaci ono bi zbog svoje hranljivosti trebalo da bude što češće zastupljeno u našoj ishrani. Ono sadrži vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E i K. Bogato je proteinima, magnezijumom, mineralnim solima gvožđa, kalijuma, natrijuma, fosfora i kalcijuma. Zelje je najbogatije svim ovim sastojcima neposredno po branju i nije preporučljivo čuvati ga u frižideru duže od 24 časa.

S vremena na vreme u našim razmenama možemo pročitati izjave nalik ovoj: „Radim sve kako treba ali ne gubim kilograme.“ Danas bih volela da popričamo o konkretnim koracima koje možemo preduzeti kako bismo preispitali i rešili ovo stanje.

Većina nas je tokom života stekla naviku da uz skoro svaki obrok jede hleb. Stoga nije ni čudo što dosta ljudi kada pređe na keto ishranu, pogotovo u početku ima potrebu da nekako nadomesti tu naviku. Nema razloga da se osetimo uskraćenim, jer kreativne varijacije sa keto namirnicama pružaju nam i tu opciju. Pritom ovaj recept za kokos hleb, uz dodatak stevije, postaje vrlo ukusan kolač, tako da imate i slatku i slanu varijantu, izbor je na vama. Prikazala sam vam mere za neki hleb srednje veličine, ali mere, naravno, možete prilagoditi svojim potrebama, prepoloviti ih ili duplirati, zavisno od toga koliko obroka planirate i da li planirate da podelite hleb sa nekim😉

Dragi moji, kako znamo da se keto ishrana zasniva na većinskom unosu masti, bitno je da se pozabavimo popularnom temom dobrih i loših masti. Pokušaću da pružim osvrt na ovu temu, uz razmatranje nekih osnovnih termina. Podeliću sa vama znanja kojima sam se ja vodila u kreiranju svog jelovnika. Dakle ovo su informacije koje ja smatram relevantnim i čijom sam primenom dovela sebe do trenutnog zdravstvenog stanja kojim sam zadovoljna. Naravno uvek vas podržavam da dalje istražujete i uvodite promene u svoju ishranu koje vama prijaju i u skladu su sa vašim fizičkim stanjem i ciljevima.

Ako pratite moj blog već neko vreme, onda sigurno znate keto recepte moje tetke, danas vam predstavljam još jedan kojim me je oduševila - u pitanju je keto gulaš! Keto gulaš mi je prva opcija kada mi se jede nešto toplo i aromatično. U receptu vam pružam neki osnovni predlog začina, ali ovo je definitivno jedno od onih jela gde možete da se igrate sa začinima, blažim i čili opcijama. Takođe, ovo jelo pogodno je za pripremu u većim količinama i potom zamrzavanje po porcijama, tako se možemo osigurati da uvek imamo kuvano keto jelo nadohvat ruke.

Kako nam dolazi proleće, šire nam se i mogućnosti za eksperimentisanje u kuhinji. Radnje i pijace biće uskoro pune raznovrsnog povrća i jedva čekam da vidim kakve ćete kreativne kombinacije da pravite. Izobilje tikvica je nešto čemu se lično radujem, a jedan od milion oblika u kojima ih možete pripremiti jeste keto adaptirana verzija punjenih tikvica.

Dragi moji, sasvim sigurno se krećemo u susret proleću, raznovrsnom povrću i ostvarivanju naših rezultata. Danas sa vama želim da podelim recept za jednu laganu i osvežavajuću čorbicu idealnu za ovo prolećno vreme. Ovo je neka osnovna verzija, a vi naravno možete dodavati i oduzimati povrće i začine koji vas privlače. Kod pravljenja čorbica bitno je da povrće ne prekuvamo, tako da ubacujte u šerpu povrće redom, od onog kome treba najduže da se kuva, do onog koje se nabrže skuva.  Uvek uračunajte, da i kad sklonite šerpu sa ringle, povrće će se dodatno raskuvati, tako da ga slobodno ostavite malo nedokuvano, kako bi imali optimalno očuvane hranljive materije i prijatan ukus i teksturu.

Ketonci, puno smo pričali na temu keto slatkiša, zdravih i nezdravih, i potpuno razumem da nas svima fale razne poslastice koje smo nekada često jeli. Znam i da je jedna od mojih omiljenih čokolada. Zato danas za vas imam upravo recept za keto čokoladu, sa lešnicima. Uz čokoladu imam i dobre vesti, ovaj recept ne predstavlja varanje već je dobar način da u sebe unesemo masnoće koje predstavljaju sporotrošeću energiju kao i veoma zdrave flavanoide - prirodne antioksidanse sadržane u sirovom kakau.

Da li ste ikada pravili domaći majonez? Ako niste, evo savršene prilike da to i učinite. Kupovni majonez u sebi ne samo da može sadržati dodatne šećere i aditive, već i najlošiji izbor ulja. Iako u malim količinama, povremeno možemo koristiti kupovni majonez, definitivno, zdravija i ukusnija opcija je da majonez sami napravimo.